Das Restaurant beef 45 ist das Boutique Restaurant der City West! Geniale Fleischqualität mit besonderem Twist der Sous Vide Methode, verbunden mit einem wirklich individuellen Service. Umgeben von einem exklusiven Ambiente konzentriert man sich hier ganz auf das Wesentliche: Das Angebot reicht vom Beef Tatar & Charolais Rinderfilet über US Flank Steak bis hin zu seltenen Special Cuts.Die besonderen Fleischstücke reifen im eigen Dry Ager und werden ›rückwärts‹ zubereitet. Zuerst schonendes Sous-vide-Garen, dann heißer Grill. Dadurch werden sie unwahrscheinlich zart! Für vegetarische Alternativen ist selbstverständlich auch gesorgt. Handwerklich anspruchsvolle Desserts runden die Speisekarte ab.Auch die Getränke lassen nichts zu wünschen übrig: Craft Beer, eine feine, kleine Weinauswahl, hochwertiger Cognac oder Signature Drinks aus dem House of Gin.