Die kulinarische Verbindung von Nord und Süd, namentlich Rügen und Baden, bildet den Schwer­punkt der Küche des Bass’. Frischer Fisch vom Kutter aus Saßnitz, Wild aus der Schorfheide und Wein aus dem badischen Land sind nur einige der ver­bin­­denden Elemente der Bass-eigenen Kulinarik. Das >Drum­herum< mit Hirschgeweihen, freigelegtem Mauerwerk und blau-weißen Strand­körben unterstreicht das konkurrenzlose Konzept der Besatzung des Bass, welche ihre Wurzeln im Schwarzwald und an der Ostsee hat. Anja Stiba und Bernd Schwarz kredenzen hier saisonale Menüs und à la carte-Gerichte aus der Nord-Süd-Achse. Für eine Himmelsrichtung ent­scheiden muss sich dabei keiner. Kombiniert wird, was passt – mit viel Verspieltheit, Fingerspitzengefühl und Freude am Gastgebersein.