Mitten in der Kölner Innenstadt liegt das Appare in einer kleinen, ruhigen Seitenstraße. In dem japanischen Restaurant verbindet Küchenchef Hiroyuki Watanabe gekonnt die traditionelle japanische Washoku-Küche, die seit 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO gehört, mit modernen Kochmethoden. Dabei kombiniert er fernöstliche mit europäischen Gewürzen und Einflüssen. Neben Qualität und Geschmack legt er auch größten Wert auf die optische Präsentation des Essens. Seine Ehefrau berät Sie hervorragend bei der Auswahl Ihrer Speisen und Getränke, wie zahlreichen Sake Sorten, japanischen Spirituosen und der vielfältigen Teeauswahl. Genießen Sie Ihren Besuch in dem elegant-schlichten Ambiente und lassen Sie sich davon überzeugen, dass das Appare seinem Namen, der im Japanischen einen Ausruf der Begeisterung bedeutet, absolut gerecht wird!