In Fellbach-Schmiden liegt das familiengeführte Hotel Hirsch, das mit seinem kulinarischem Herzstück Oettinger’s Restaurant im letzten Jahr für Aufsehen sorgte, als die Küche von Michael Oettinger vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Für Stammgäste war die Auszeichnung nur eine Frage der Zeit, denn bereits seit vielen Jahren werden hier Gäste mit frischen und ausgewählten Speisen verwöhnt und kommen in den Genuss phantasievoller Menükreationen. Die Gerichte sind dabei französisch inspiriert, gepaart mit regionalen Akzenten. Dabei werden Nachhaltigkeit und Tradition genauso großgeschrieben wie Werteverbundenheit und eine hohe Produktqualität. >Edel, aber nicht steif<, ist dabei stets die Devise. Auch im Servicebereich lebt man diesen Grundsatz, denn hier erlebt der Gast nicht nur Beratung, sondern auch eine Herzlichkeit, die seines Gleichen sucht.