Das Kolin
Das Kolin
Frisch, jung und wild. Seit 2018 ist Dieter Elsler der neue Inhaber vom Kolin. Seine Leidenschaft gehört dem Wild. Unter dem Namen ›Die Wildbank‹ werden im Lokal ganzjährig saisonale Wild-Spezialitäten à la Carte und im Verkauf zum Mitnehmen angeboten. Hier zeigt sich wie vielseitig Wild ver-arbeitet werden kann. Zum Beispiel als Wildbank Sandwich mit pulled Wildschwein, eingelegter Zwiebel und hausgemachter BBQ-Senfsauce oder Wild Gnocchi mit getrockneten Tomaten, Jungzwiebel, Wildsalami­würfel und Parmesan. Verarbeitet werden auch Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Im Sommer gibt es einen schönen Schanigarten. So kann man jetzt auch im 9. Bezirk wunderbar auf die Pirsch gehen.
Art der Küche
frisch, international, Wild
Speisenart
à la carte
Eröffnet
2018
Plätze
80 + 80 außen
Lieblingsgericht des Chefkochs
Wild Gnocchi mit getrockneten Tomaten
Öffnungszeiten
Mo–Fr: 11:00–00:00 Uhr
Sa: 17:00–00:00 Uhr
Adresse
Kolingasse 5, 1090 Wien
Haltestelle
Schottentor
Telefon
01-890 02 21
Internet

Buch Wien 2020

38,00 €

inkl. MwSt.

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